Чешский фермер описывает абсурдную бюрократию в сельском хозяйстве
Главное
Фермер из Чехии Лукаш Турновец описывает трудности, с которыми он столкнулся при получении разрешений на строительство убойного цеха. Бюрократические требования, такие как необходимость установки раздевалки в убойном цехе, вызвали недоумение. Однако ожидается смягчение условий для убоя птицы и прямой продажи с ферм с 2026 года, что может улучшить ситуацию для фермеров в стране.
Лукаш Турновец, владелец животноводческой фермы недалеко от Табора, столкнулся с серьезными трудностями в процессе получения разрешения на строительство убойного цеха и фермерского магазина. Несмотря на то, что теперь в его магазине продается зрелое говядину и он имеет достаточное количество клиентов, он провел год и полтора, обивая пороги различных государственных учреждений. "Три месяца я ездил в офис каждую неделю. Экология, ветеринария, гигиена... Часто сотрудники противоречили друг другу", - вспоминает фермер.
Гигиеническая служба требовала от него создания раздевалки с вентиляцией в убойном цехе, несмотря на то, что он будет работать один, а всего в двух метрах находились "вентилируемые" ворота для загрузки. Турновец в итоге вынужден был адаптировать пространство по требованиям чиновников.
После этого на финальную проверку пришла сотрудница Государственной ветеринарной службы и удивилась, обнаружив раздевалку: "Что она здесь делает? Это абсурд, используйте эту комнату как склад. Просто переоденьтесь дома и здесь наденьте белый халат", - прокомментировала она.
Еще одной проблемой стала необходимость проведения шумового исследования для мельницы, которую он строил осенью 2025 года. Служба гигиены требовала провести исследование за 10 тысяч крон, хотя ферма находится в уединенном месте, и ближайший дом расположен на расстоянии 200 метров.
По словам представителя Союза фермерских переработчиков Даши Томанковой, законодательство налагает одинаковые строгие требования как на небольшие фермы, так и на промышленные переработчики, что отталкивает молодежь от сельского хозяйства. Однако, начиная с весны 2026 года, ожидается смягчение условий для убоя птицы и продажи продукции с ферм. Запланировано увеличение лимита с 2000 до 10000 голов в год, что позволит большему числу фермерских хозяйств заниматься убоем и прямой продажей.
Сейчас необходимо прояснить некоторые детали с Государственной ветеринарной службой, в частности, касающиеся тестирования на сальмонеллу и кампилобактер, которые являются стандартными тестами для крупных предприятий. "Тесты являются значительной статьей расходов, и важно учесть необходимость и частоту тестирования для небольших объемов", - отмечает Томанкова.
Смягчение норм не повлияет на безопасность продуктов, говорит она, подчеркивая, что риск будет гораздо ниже, чем в крупных перерабатывающих предприятиях. Бывший министр сельского хозяйства Марек Вйорбоний подготовил изменения в законодательстве, и его преемник также считает важным увеличить объем переработки продуктов на чешских фермах.
Фермеры, в том числе владельцы крупных хозяйств, проявляют интерес к строительству перерабатывающих мощностей и продаже продукции местным сообществам, чтобы уменьшить зависимость от крупных розничных сетей. Подобные инициативы могут сократить "грязные рыночные практики", так как некоторые фермеры обходят сложные правила и продают свою продукцию нелегально.
Гигиеническая служба требовала от него создания раздевалки с вентиляцией в убойном цехе, несмотря на то, что он будет работать один, а всего в двух метрах находились "вентилируемые" ворота для загрузки. Турновец в итоге вынужден был адаптировать пространство по требованиям чиновников.
После этого на финальную проверку пришла сотрудница Государственной ветеринарной службы и удивилась, обнаружив раздевалку: "Что она здесь делает? Это абсурд, используйте эту комнату как склад. Просто переоденьтесь дома и здесь наденьте белый халат", - прокомментировала она.
Еще одной проблемой стала необходимость проведения шумового исследования для мельницы, которую он строил осенью 2025 года. Служба гигиены требовала провести исследование за 10 тысяч крон, хотя ферма находится в уединенном месте, и ближайший дом расположен на расстоянии 200 метров.
По словам представителя Союза фермерских переработчиков Даши Томанковой, законодательство налагает одинаковые строгие требования как на небольшие фермы, так и на промышленные переработчики, что отталкивает молодежь от сельского хозяйства. Однако, начиная с весны 2026 года, ожидается смягчение условий для убоя птицы и продажи продукции с ферм. Запланировано увеличение лимита с 2000 до 10000 голов в год, что позволит большему числу фермерских хозяйств заниматься убоем и прямой продажей.
Сейчас необходимо прояснить некоторые детали с Государственной ветеринарной службой, в частности, касающиеся тестирования на сальмонеллу и кампилобактер, которые являются стандартными тестами для крупных предприятий. "Тесты являются значительной статьей расходов, и важно учесть необходимость и частоту тестирования для небольших объемов", - отмечает Томанкова.
Смягчение норм не повлияет на безопасность продуктов, говорит она, подчеркивая, что риск будет гораздо ниже, чем в крупных перерабатывающих предприятиях. Бывший министр сельского хозяйства Марек Вйорбоний подготовил изменения в законодательстве, и его преемник также считает важным увеличить объем переработки продуктов на чешских фермах.
Фермеры, в том числе владельцы крупных хозяйств, проявляют интерес к строительству перерабатывающих мощностей и продаже продукции местным сообществам, чтобы уменьшить зависимость от крупных розничных сетей. Подобные инициативы могут сократить "грязные рыночные практики", так как некоторые фермеры обходят сложные правила и продают свою продукцию нелегально.
Ох, бюрократия в сельском хозяйстве — это просто песня! Вроде бы ты просто хочешь вырастить картошку, а вместо этого приходится заполнять горы бумаг. Надеюсь, у чешского фермера хоть картошка выросла, а не только нервы!