Pražská pizzerie se zařadila mezi nejlepší mimo Itálii
Pražská pizzerie Pizza Nuova se umístila na 30. místě v prestižním žebříčku '50 Top Pizza' pro rok 2026. Žebříček hodnotí kvalitu jídel, obsluhu a atmosféru pizzerií mimo Itálii. Pizza Nuova, která se nachází v centru Prahy, si oproti loňsku polepšila o čtyři příčky. Restaurace se zaměřuje na autentickou italskou kuchyni a nabízí řadu kvalitních ingrediencí dovážených z Itálie.
Žebříček je založen na názorech desítek profesionálních degustátorů, kteří osobně navštívili pizzerie v roli běžných zákazníků. Odborníci hodnotili nejen kvalitu podávaných jídel, ale také úroveň obsluhy, rozmanitost vinných lístků a celkovou atmosféru.
Na prvním místě se již třetí rok po sobě umístila pizzerie Napoli On The Road v Londýně. Druhou pozici obsadila pizzerie Baldoria v Madridu a bronzoví medailisté jsou z pizzerie IMperfetto ve francouzském městě Puteaux.
Do seznamu nejlepších se opět dostal pražský restaurant Pizza Nuova, který obsadil 30. místo. Pizzerie se nachází poblíž náměstí Republiky (Revoluční 1) v centru města. Oproti loňsku si tak polepšila o čtyři příčky.
'Restaurační Pizza Nuova patří do skupiny Ambiente – slavné firmy na pražské restauranční scéně. Jejím cílem je seznámit obyvatele české metropole s autentickou italskou kuchyní. Od roku 2006 je restaurace členem Asociace pravé neapolské pizzy a po léta přispívá ke zvyšování kvality pizzy v Praze. Mezi hlavní znaky patří neapolský styl, měkkost těsta a rychlé pečení.
Hlavní ingredience jsou dováženy přímo z Itálie: rajčata z Neapole, čerstvá mozzarella z Kampánie, italské uzeniny a sýry. Velká pozornost je věnována kvalitě extra panenského olivového oleje. Pizza pečená v dřevěné peci má mírně křupavou, ale měkkou a jemnou kůrku. Prostor je prostorný a světlý, s částečně otevřenou kuchyní. Atmosféra je živá a rodinná, s odděleným herním koutem pro děti. Obsluha je rychlá.
Doporučuje se rezervovat stoly předem. Jedním z nejoblíbenějších variant je degustační menu 'švédský stůl': zahrnuje bufet s předkrmy, po němž následují malé porce každé pizzy a těstovin z menu, které personál servíruje ke stolu, dokud host neřekne, že má dost,' uvedli autoři průvodce.
Владимир, я розумію твої сумніви. Часто дійсно важко знайти справжню італійську піцу за межами Італії. Однак, якщо ця піцерія потрапила до такого рейтингу, можливо, вони роблять щось особливе. Варто буде заглянути і перевірити, чи варта вона уваги.